La Biscuiterie 

Une histoire de passion et de gourmandise ... sur une île !

Belle-Île-en-Mer... aussi surnommée “la bien nommée”. Terre d’inspiration pour de nombreux artistes, Belle-Ile fascine par la beauté de ses paysages, ses couleurs chatoyantes et son atmosphère envoûtante.

C’est au coeur de l'océan Atlantique, sur ce territoire d'exception rempli de charme et de caractère que Christophe et Myriam Niceron posent leurs valises pour confectionner leurs gourmandises et les vendre sur les marchés.

En 1997, ils fondent la biscuiterie confiserie artisanale de l’île : La Bien Nommée.

Un savoir-faire insulaire et artisanal

Tous les produits La Bien Nommée sont fabriqués artisanalement dans notre atelier à Belle-Ile-en-Mer.

Ils sont élaborés à partir d’ingrédients simples et rigoureusement sélectionnés : du beurre breton, des œufs, de la farine, du sucre et du sel, pour fabriquer des biscuits comme à la maison. Sans additif, sans conservateur, sans colorant.

Le goût de la tradition et de l’innovation

Un juste dosage des ingrédients, un travail manuel précis et une bonne maîtrise de la cuisson : des hommes et des femmes veillent chaque jour au respect du savoir-faire traditionnel. 

Nous sommes à la recherche constante de l'équilibre et de l'harmonie des saveurs, de l'alliance sucré-salé et de la renaissance des produits du terroir, pour vous initier à de nouvelles balades gourmandes.

Visite et dégustation gratuite

C'est avec plaisir que nous vous accueillons dans l'Espace Découverte de la biscuiterie pour vous faire visiter et déguster gratuitement nos produits : galettes fines, petits sablés, palets bretons, crèmes de caramel ou encore gâteaux bretons. 

Cet espace vous permet d’être au coeur de notre production grâce à deux espaces vitrés donnant sur la fabrication de nos caramels au beurre salé et de nos crèmes de caramel.

 

Valoriser le savoir-faire insulaire

Lancer son activité sur une île, c’est faire le choix de vivre avec passion dans un environnement unique, en pleine mutation au fil des saisons. C’est accepter de relever les défis du quotidien.


L’Association des Îles du Ponant a créé un logo pour valoriser les entrepreneurs des territoires insulaires qui créent des emplois durables sur leurs îles grâce à leur savoir-faire.

La Bien Nommée est fière d’appartenir à ce nouveau réseau et de soutenir le développement économique de Belle-Île-en-Mer.